Gastronomie

L’invitée de la semaine : Simone Verdier « Mirepoix met le couvert » – 21 & 22 octobre

Samedi 21 et dimanche 22 octobre aura lieu la cinquième édition de « Mirepoix met le couvert ». L’occasion pour Simone Verdier, Vice-Présidente de la Communauté de Commune du Pays de Mirepoix de nous parler de cette fête de la gastronomie dont le but très avoué est la promotion des producteurs locaux et le savoir-faire des restaurateurs du Pays de Mirepoix.

La part Belle aux enfants 

La gastronomie et le gout des bonnes choses n’étant pas qu’une affaire d’adulte, une grande place est faite aux enfant le samedi après-midi avec, en partenariat avec la Cité du goût et des saveurs de la chambre de Métiers. Audrey Boniface proposera un atelier culinaire autour de l’éducation alimentaire et de la nutrition. Il s’agira de préparer un gouter bon et sain, à partir de produits locaux. Au menu : Blinis sourire à la farine de châtaigne et smoothie clémentine banane

Audrey sera accompagnée de Ambre Durewski Baudeigne, diététicienne, qui présentera tout au long de l’après-midi des jeux et des animations pédagogique pour sensibiliser et expliquer l’importance de l’équilibre alimentaire.

La Roulangerie de Jérémie

Une première également cette année, le samedi après-midi le public sera invité à expérimenter les différentes étapes de la fabrication du pain au levain en compagnie de Jérémie et de sa boulangerie roulante 

Plastique interdit ! 

Une fête qui se veut de plus en plus éco responsable, puisque, pour cette 5ième édition, point de plastique ! La communauté de commune travaille beaucoup sur la réduction des déchets et le tri sélectif. Cette année donc, outre les poubelles jaunes et les composteurs, seront utilisées des assiettes et des verres biodégradables, compostables et même mangeable en ce qui concerne les assiettes.

Sans oublier la présence de la toute nouvelle Georgette biodégradable dont ce sera la première sortie publique.

«Agir sur ces leviers de l ‘économie que sont les circuits courts et l’environnement ce n’est pas qu’un effet de mode» explique Simone Verdier

Le programme

du 16 au 22 octobre

Dans les restaurants, toute la semaine, déclinaisons de la mirepoix  dans les menus à base de produits locaux.

 du 19 au 22 octobre

Salle des Métiers d’Art à l’Office de Tourisme : Exposition: Affiches, peintures, chromos sur la gastronomie d’antan, l’œuf, le coquetier et la poule…

Samedi 21 octobre 

14h00 à 18h00

 Animations pour les enfants

  • Fabriquer son goûters avec la Cité du Goût
  • Jeux et animations sur l’équilibre alimentaire
  • Fabriquer et faire cuire son pain avec Jérémy de la Roulangerie

 Animations pour tous

  • Leçons de dégustations : chocolats, piments, moutarde, thés, confitures…
  • Concours de belles tables  et expos d’œufs et de coquetiers Salle des Métiers d’Art à l’Office de Tourisme

 19h00

Fête du vin en musique :   sous la Halle, une animation proposée par l’Asso des commerçants. Dégustation de vins régionaux

20h00

Tous au resto pour la mirepoix

Repas dans le restaurant de votre choix participant à l’animation avec une grande tombola pour tous

Tirage au sort avec un voyage  gourmand à gagner !

Consultation des menus, sur le site internet et sous la Halle :www.paysdemirepoix.org

Dimanche 22 octobre

9h30: Café d’accueil

de 10h00 à 18h00

  • Stands des producteurs locaux et des métiers de bouche (mini ferme…) et des arts de la table, stands associatifs.
  • Ateliers culinaires (démonstrations de cuisiniers professionnels, associatifs et particuliers).
  • Concours de belles tables et expo de coquetiers, œufs et …poules (salle des Métiers d’Art)
  • Nombreuses animations autour des jeux culinaires, musique et animation micro.

10h00 à 12h00 :

Concours de cuisine sur le thème de la « mirepoix » avec un ingrédient surprise, sous la Halle

11h00 : Dégustation de bières et fromages

 12h00 à 14h00 : Grand repas du terroir « spécial mirepoix » à base de produits locaux, sous la Halle, places limitées (16€, réservation sur place le jour même avant 11h, ou à la CCPM avant le 20 octobre) et menus du terroir dans les restaurants.

 12h30 : Remise des prix du concours de cuisine

 15h00 à 17h00 : Démonstrations culinaires sous la Halle

17h00 : Ouverture du Bar à soupes avec l’Asso Saveurs en bouche

Dégustation de soupes cuisinées sur place, sous la Halle.

17h00 : remise des prix du concours de belles tables et de la tombola « Tous au resto pour la mirepoix ».

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