Gastronomie

Mirepoix met le couvert : malgré un temps maussade, la fête a trouvé son public

Le beau temps n’était pas au rendez-vous, le soleil a joué à cache-cache, mais la fête de la gastronomie et des produits locaux à néanmoins trouvé son public. Amateurs de produits locaux et de gastronomie étaient, eux, au rendez-vous pour « Mirepoix met le couvert » édition 2017

Tout a commencé samedi après midi avec des dégustations de chocolats, de piments, de moutarde, de thés, de confitures et autres jus de légumes. Alors que les grands s’initiaient aux plaisirs du chocolat et du piment, les plus jeunes avaient rendez-vous avec Audrey et Ambre pour un atelier culinaire autour de l’éducation alimentaire et de la nutrition. Jérémie et sa « Roulangerie » a, quant à lui, invité petits et grands à expérimenter les différentes étapes de la fabrication du pain au levain. 

A 19h00, l’association des Commerçants « Mirepoix en Avant » proposait « La fête de vin » : une dégustation de vin régionaux et de tapas, le tout en musique.

La soirée c’est terminé, pour ceux qui le souhaitaient, « Tous au Restau » dans les restaurants partenaires qui avaient confectionner, pour l’occasion, un menu à base de mirepoix.

Grosse journée le dimanche pour les organisateurs : 

Petit déjeuner d’accueil, concours de cuisine, dégustation de bière et fromage, grand repas du terroir, démonstration culinaire… se sont succédés sous les la Halle et les couverts.

Un beau succès encore une fois pour le concours de cuisine à base de Mirepoix, pendant lequel 7 équipes d’amateurs ont rivalisé d’ingéniosité pour surprendre le jury. Avec l’aliment surprise qu’était le potimarron, les 14 concurrents ont surpris les jurés en concoctant des plats à base de poissons, de foie gras ou encore une succulente recette sucrée. 

Il faut souligner également l’énorme succès du « barasoupe » organisé par la très sympathique association Saveur en Bouche  au cours duquel, un nombreux public à découvert, avec étonnement, une soupe sucrée à base de carottes, panais et chocolat blanc… Délicieux !!! 

Tout au long de ces deux journées les visiteurs ont pu apprécier, les stands des producteurs locaux, la ferme vivante, ainsi que l’exposition de belles tables et « oeufs et coquetiers » 

Le tout animé de main de maître par Pyrénées FM et son animateur vedette Marc Mollier.

Il n’aura donc manqué que le soleil à cette cinquième édition, mais, promis, il sera là l’année prochaine.

Le Classement du concours de Mirepoix : 

  • Quentin Travers et Lucie Marco – Les Croustelous – Mirepoix d’or
  • Stéphane Bourdoncle et Elly France – Salt e pebre – Mirepoix d’argent 
  • Claudine Sarrailh et Christian Camou – Les Afrikaneers – Mirepoix de bronze
  • Josye Eychenne et Dominique Brette – Les Potes au Feu – Prix de l’originalité
  • Joëlle Bukzin et Marie-Agnès Letraublon – Mirepoix’Chiche
  • Michel Peyrefitte et Thierry Cazaubon – Les Brie Colleurs
  • Isabelle et Renaud Dumay – Les Camonais

Le Jury 

  • Géraldine Portoles – Restaurant « Les Remparts » à Mirepoix – Présidente du Jury
  • Didier Lamotte – Restaurant le Phoebus à Foix
  • Philippe Huertas – Président de l’UMIH
  • Pascal Ackerman – Conseillé en gestion culinaire 
  • Raphaël Kann – photographe
  • Marc Mesplié – Photographe
  • Bernard Garcia – Hôtel Maison des Consuls à Mirepoix
  • Nicole Chape – Ecrivain
  • Georges-Patrick Gleize – Ecrivain

 

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