Azinat.com
recense les produits, les objets , les personnalités,
les spécialités, d'origine
ariégeoise. Merci de contribuer à cette "encyclopédie" libre,
des origines ariégeoises.
Q QUÉRIGUT
QUIÉ
Réseau Droit Paysan
(voir
le site : http://www.novox.ras.eu.org) Le
mouvement, né en Ariège au printemps
1998 des expériences « d’anciens
néo-ruraux » confrontés à l’arrivée
d’exclus économiques à la recherche
d’une vie en milieu rural, est ouvert aux « Rmistes,
aux chômeurs, aux agriculteurs Bio, aux artisans,
aux musiciens, aux SDF, aux nomades, aux sympathisants,
aux expérimentateurs de nouvelles formes d’existence
hors des normes productivistes actuelles et soucieux
de la préservation de notre environnement
nature ». Militant pour l’obtention d’une
terre et d’un toit, les participants se sont
organisés en réseau de groupes autonomes
afin de prendre en compte la spécificité des
contextes locaux et pour éviter la bureaucratisation
d’une organisation centralisée.
Rouzolle La
rouzolle se fait avec l'azinat auquel elle est associée.
, c'est une sorte de farce à base dechair à
saucisse. La recette vous permet de vous rendre compte
de ce que c'est : 500 g de chair à saucisse, 4
oeufs, 1 verre de lait, 2 gousses d'ail, poivre, 1 tranche
de jambon du pays (épaisse) ou 2 tranches de ventrèche
, 150 g de mie de pain rassie, 6
à 8 branches de persil. Dans un grand récipient,
mettre la chair à saucisse, le jambon ou la ventrèche
coupés en dés, les oeufs, l'ail et le persil
haché, la mie de pain bien trempée dans
le lait et égouttée; bien poivrer sans
saler. Mélanger le tout. Faire chauffer l'huile
dans la poêle puis y mettre la farce bien homogène
en formant une galette de 3 à
4 cm d'épaisseur à l'aide d'une spatule.
La cuire à feu moyen sur les 2 faces et quand
elle est bien cuite et dorée, la mettre dans un
plat.
Villes et villages
RABAT-LES-TROIS-SEIGNEURS
RAISSAC
Deux
souches ariègeoises (des Mesplié aux Seigneuries
avant 1780 - Saint Amadou) , naît à Paris
en 1957, pour le style. Ecole de filature d'Epinal, Cadre
textile en Pays d'Olmes jusqu'en 1990, puis diplômé en
photographie publicitaire de ICPA/Cahors, Création
du Studio Mesplié en 1993 dans une ancienne filature à Bélesta,
où il vit et travaille avec Cécile, graphiste
. Parallèlement, il développe un travail
d'artiste plasticien centré sur la photographie.
(www.mesplie.fr)
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