Les meilleures tables d’Ariège 2014

« Les meilleures tables tables d’Ariège » est un classement réalisé chaque année depuis 2012 sur la base du vote du public lors du concours de la Georgette d’Or. Le classement de chaque restaurant de 1 à 5 Georgettes, est un classement moyen du public sur les critères : Créativité, Authenticité, Mise en valeur des plats, accueil, Ambiance et Rapport qualité prix. Nota : la note Une Georgette est donnée aux établissements qui ont eu peu de votants (la qualité ne peut donc être appréciée), Ceux qui n’ont pas de Georgette, n’ont pas été notés, mais on quand même participé au concours en sont présents en fin de classement de chaque catégorie sans jugement de leur qualité. Le classement prend en compte également

Les meilleures tables d’Ariège, un classement original en 3 catégories

TABLES GASTRONOMIQUES – RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE – BISTROTS & BARS A VINS

Vous pourrez utiliser la cuillère Georgette dans la plupart des établissements classés parmi les meilleures tables d’Ariège. Par ailleurs sont mentionnés l’origine des produits qui sont utilisés en cuisine et des exemples de menus proposés avec un budget moyen par l’établissement dans la plupart des cas.
les meilleures tables d'Ariège

 

Classement 2014

RAPPEL : en dessous de 10 votes le restaurant apparaît mais n‘est pas « coté »

Catégorie TABLES GASTRONOMIQUES


meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiques SAVEURS DU MANOIR

Prix moyen : 18 €
2 rue Saint Roch
09400 TARASCON
Tel 0561647693

Exemple de menu 
 Sablé de cabretou et de truite fumée

Origine des produits
Fromage de la CoreTruite de Poulat, chutes d’ Aston

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiques LA TOMATE DU JARDIN
Prix moyen : 21 €
1 Place de l’église
09350 DAUMAZAN SUR ARIZE
Tel : 0581304003

Exemple de menu Pièce de veau de la Ferme de Barane au pamplemousse rose et au gingembre

Origine des produits Ferme de la Barané à Gabre en BiodynamieLégumes de la GAEC du Dragon vert à Portecluse en Biodynamie
meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiques

LA PETITE MAISON
Prix moyen : 25 €

14 bis avenue Aristide Berges
09190 LORP SENTARAILLE
Tel 0561665449

Exemple de menu 
Pièce de veau du Pays pomme de terre à la truffe
 Asperges vertes sauce chanterelle jaunes

Origine des produits
 Veau fermier de Monsieur Jacques, le Fossat

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesLES SAPINS
Prix moyen : 19 €
Hameau Conte
09300 NALZEN
Tel 0561030385

Exemple de menu 
Rouelle de magret de canard confite au foin

Origine des produits
 Terroirs du plantaurel

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiques


LE CARRE DE L’ANGE

Prix moyen : 25 €
Palais des Evèques
09190 SAINT LIZIER
Tel : 0561656565

Exemple de menu Azinat au foie gras

Origine des produits
Produits du terroir

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiques LE PHOEBUS
Prix moyen : 25 €
3 cours Irénée Cros
09000 FOIX
Tel 0561651042

Exemple de menu 
Foie de canard juste rôti
 pont neuf de riz grillé aux algues WAKAME – 
Consommé de pot au feu de queue de bœuf

Origine des produits
 Foie gras du Terroir du Plantaurel
 Queue de bœuf  SARL Bennault viandes à Pamiers

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiques AUBERGE PIERRE BAYLE
Prix moyen : 18 €
Rue principale
09130 le Carla Bayle
Tel 0561606395

Exemple de menu 
Volaille farcie au fromage de Bethmale
Jambon de Pays
 Polenta au pesto

Origine des produits
Volaille ferme d’ ANTAN, ARTIGAT
 fromage de Bethmale
 Jambon de Pays


LES REMPARTS

Prix moyen : 16 €
6 cours Louis Pons Tande
09500 MIREPOIX
Tel 0561681215

Exemple de menu Tartare de truite menthe poivrée citron vert

Origine des produits
 Truite bio de Viviers Cathares Rivel

 

RESTAURANT SIMONET

Prix moyen: 22 €
8-9 place Jean Jaurès
09200 SAINT-GIRONS
Tel 0561046666

Exemple de menu  Salade gourmande (gésiers, magrets séchés, foie gras, fromage de Bethmale) 
Confit de canard aux pommes de terre sautées
Dessert entremet au choix de la gamme « Pâtisserie Simonet »

Origine des produits
Fromage de Bethmale

 

HÔTEL RESTAURANT EYCHENNE
Prix moyen : 25 €
8 avenue Paul Laffont
09200 SAINT GIRONS
Tel 0561040450

Exemple de menu 
 Tournedos façon Rossini
 – Tagliatelles de légumes

Origine des produits
 Ariège

 

Catégorie RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesL’HACIENDA
PRIX MOYEN : 18 €
11 Quai du Gravier
09200 SAINT-GIRONS
Tel 0669082242

Exemple de menu 
Paleron de veau à la cuillère et à la manière des anciens

Origine des produits
 Paleron de veau bio Ferme de BARBAZAN
 – vin SYRAH bio GAEC de Taurillou

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiques
L’AUBERGE D’ANTAN
Prix moyen : 16  €
Avenue de la Résistance
09200 Saint Girons
Tel 561641102

Exemple de menu 
 Agneau des Pyrénées

Origine des produits
Agneau Thomas Fournial, bio certifié Label Rouge Fromage de moulis

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesAUBERGE DE L’ISARD
Prix moyen : 17 €
Rue des Bains
09800 SAINT LARY
Tel 0561967283

Exemple de menu 
Filet de truite meunière au jambon de Pays

Origine des produits
 Jambon de Pays de la charcuterie Cazaux

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesFERME O DELICES
Prix moyen : 18 €
Domaine des Oiseaux
09270 MAZERES
Tel 0561606530

Exemple de menu 
Carré de veau en robe de noisettes
jus corsé, purée de carottes et oignons nouveaux

Origine des produits
 La boutique de l’écureuil à Montaut
 – Producteur de veau association la source à Cazaux

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesLA GOURMANDINE
Prix moyen: 13 €
Place de l’Allée
09140 SEIX
Tel 0561667119

Exemple de menu 
Macaron à la tomate et au fromage de chèvre fraisSorbet basilic et jus vert à l’ail des ours

Origine des produits 
tomates fromage et herbes fraiches
 ail des ours sauvage 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesAUBERGE DE L’HERS
Prix moyen : 18 €
Route de Gibel
09270 MAZERES
Tel 05 61 69 45 22

Exemple de menu 
 Chapon farci sauce hypocras

Origine des produits
Chapon de Mr ANTONY st Michel
 –Farce de Mr FONTES Mazères
 – Hypocras de Mr SEGUELAS Tarascon

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesLE BOUQUETIN
Prix moyen : 15 €
Parc de la préhistoire de Banat
09400 TARASCON
Tel 0561051010

Exemple de menu 
Tourte de magret de canard
 – Escalope de foie gras et chou vert

Origine des produits
 Terroir du Plantaurel

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesLE CLOS SAINT MARTIN
Prix moyen: 14,90  €
Chemin du Cazal
09500 COUTENS
Tel 0561604570

Exemple de menu 
 Carbonnade flamande

Origine des produits
 Boeuf du Pays des Pyrénées Cathares – 
Producteur de légumes local

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesLA PETITE AUBERGE DE NIAUX
Prix moyen : 15 €
41 route du Montcalm
09400 NIAUX
Tel 0561057979

Exemple de menu 
Blanquette d’agneau de race tarasconnaise

Origine des produits 
agneau de race tarasconnaise
 – Crème fermière  « la baure lescure »

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesHORIZON 117
Prix moyen : 16 €
Avenue Charles de Gaulle
09190 LORP SENTARAILLE
Tel 0561662680
www.horizon117.com

Exemple de menu 
 Cou de canard farci, légumes croquant
Infusion de romarin

Origine des produits
 Canard de Monsieur Lemasson à Lorp

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesLE XIXème SIECLE
Prix moyen : 13,40 €
2 rue Delcassé
09000 FOIX
Tel 0561650904

Exemple de menu 
Assiette de charcuterie ariégeoise
 – Poulet rôti de Sophie
 – Riz au lait de ma grand-mère

Origine des produits
 Poulet de Sophie Cabal à Tourtrol

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesLE PATIO
Prix moyen : 18 €
27 rue Delcassé
09000 FOIX
Tel 0534146433

Exemple de menu 
 Artiflette de poisson

Origine des produits
 Truite bio de Montferrier
 – fromage le Rogallais

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiques
HOTEL DU LAC
Prix moyen : 18 €
Route nationale 20
09000 FOIX
Tel 0561651717

Exemple de menu
 Ballotine de ris de veau et pointes d’asperges gratinées au Bethmale

Exemple de menu 
 Ris de veau gascon
asperges de Mirepoix

 

HÔTEL DE FRANCE
Prix moyen  : 5 €
5 cours Joseph Rambaud
09100 PAMIERS
Tel 0561602088

Exemple de menu CREMET au fromage blanc au lait fermier de la ferme de la baure LESCURE aux saveurs de saisons

Origine des produits
 lait fermier de la ferme de la baure LESCURE

 

LE CHAT BOTTE
Prix moyen : 18 €
25-27 rue de Lafaurie
09000 FOIX
Tel 0649687324

Exemple de menu Souris d’agneau laqué au caramel de Byrrh

Origine des produits
 Agneau de Saint Martin de Caralp

 

CHEZ PAP’S
Prix moyen : 14 €
22 rue d’Amont
09500 MIREPOIX
Tel 0561681447

Exemple de menu 
 Aiguillette de canard sauce muscat

Origine des produits
 Canard Sud Ouest MARTY à PLAIGNE

 

LE COMMERCE
Prix moyen : 16 €
20 cours Docteur Chabaud
09500 MIREPOIX
Tel 0561681029

Exemple de menu 
 Papillotes de filets de truites aux cèpes

Origine des produits
 Truite bio de Viviers Cathares Rivel

LA GOURMANDINE
Prix moyen : 12 €
Place de l’Allée
09140 SEIX
Tel 0561667119

Exemple de menu 
 Nem de pied de porc et de cuisses de grenouilles en persillade – jus à l’oseille sauvage

Origine des produits
 Pied de porc du Couserans et du Comminges oseille sauvage


LE SAINT GI
Prix moyen : 18 €
14 rue du Pujol
09200 SAINT GIRONS
Tel 0561049913

Exemple de menu 
 Veau au cidre

Origine des produits
 Lescure

LE RELAIS MONTAGNARD
Prix moyen : 16 €
Route des Forges
09110 ORLU
Tel 05 61 64 61 88

Exemple de menu 
 Enrubané de truite au jambon de montagne sur lit de lentilles et pommes fondantes

Origine des produits
 Truite des chutes d’Aston, Les Cabannes

 

LE VERTIGO
Prix moyen: 18,50 €
21 rue Noel Peyrevidal
09000 FOIX
Tel 0561649536

Exemple de menu 
 La grande assiette ariégeoise

Origine des produits 
Foie gras mariné à l’hypocras
 – Aiguillette de canard du Plantaurel – 
Fromage de la vallée de la Core

 

CHEZ VICTOR
Prix moyen : 12 €
09420 CASTELNAU DURBAN
Tel 0561963402

Exemple de menu Aiguillettes de canard sauce girolles


Origine des produits


 

CATEGORIE : BISTROTS & BARS a VINS

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesLES TERRASSES DE L’ECO GOLF
Prix moyen : 14 €
09240 UNJAT
Tel 0561646933

Exemple de menu 
Gravlax de truite des cabannes
 – Chips de pommes de terre – 
Faisselle de la Buscaillère en herbes

Origine des produits
 Truite des Cabannes Monsieur Alain Poulat – 
Faisselle de la Buscaillère Marie-Pierre Sans Castelnau Durban

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesLE COMPTOIR
Prix moyen : 15 €
Baudet
09230 MONTARDIT
Tel 0561029074

Exemple de menu Tartare de veau à l’huile de truffe et ses légumes du moment poêlés

Origine des produits
 Veau du Couserans, Pailhes
Légumes du marché local

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesAUBERGE DU HAUT SALAT
Prix moyen : 10 €
Place de l’Allée
09140 SEIX
Tel 0561668803

Exemple de menu 
 Terrine de foie gras de canard au coing mariné au Tariquet 1ère Grive
 – Marmelade d’oignons à l’orange

Origine des produits
 Terroir du Plantaurel Montégut

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesAUBERGE LA BARGUILLERE
Prix moyen : 14 €
18 le Pont
09000 SAINT PIERRE DE RIVIERRE
Tel 0561651402

Exemple de menu Casarecce Siciliennes au « Sambuc », gambas et truite fumée au bois de hêtre

Origine des produits
sambuc, « les breuvages de Pyrène » Montégut de Plantaureltruite bio de la pisciculture de MONTFERRIER

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesLE BISTROT DE BETCHAT
Prix moyen : 15 €
Place du Village
09160 BETCHAT
Tel 05 61 65 40 64

Exemple de menu 
Déclinaison autour du canard gras

Origine des produits
 LABATUT des Berges MERCENAC

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesL’Etape du CALAMES
Prix moyen : 14 €
Place du Village
09400 BEDEILHAC
Tel 05 61 02 84 68

Exemple de menu 
Parmentier de confit de canard gratiné au Bethmale

Origine des produits
 Confit de canard de Montegut Plantaurel – 
Boucherie Christophe Foix – 
Fromage de Bethmale

 

meilleures tables d'ariège restaurants gastronomiquesAU PETIT BOUCHON
Prix moyen: 13  €
50 place Maréchal Leclerc
09500 MIREPOIX
Tel 0534021518

Exemple de menu Croustillant de chèvre chaud
 – Légumes de saison grillés lard fermier
 – Pommes de terre du Pays de Sault

Origine des produits
 Pommes de terre du Pays de Sault

 

CAFE FAUR / LE SQUARE
Prix moyen : 10 €
10 avenue François Camel
09200 SAINT-GIRONS
Tel 0663194804

Exemple de menu Confit Georgette
 – Flageolets maison – 
Confit et gésiers de canard

Origine des produits
 Canard de Monsieur  Lemasson, Flageolets

 

MAISON DES CONSULS
Prix moyen : 12 €
6 place Maréchal Leclerc
09500 MIREPOIX
Tel 0561688181

Exemple de menu 
Planche de charcuterie et de fromage

Origine des produits 
Fromage du Moulis, charcuterie de chez Biard à Varilhes

 

11 PLACE DE L’EGLISE
Prix moyen : 9 €
11 place de l’Eglise
09190 SAINT LIZIER
Tel 0561642736

Exemple de menu  Tartine de brebis au bleu et noix

Origine des produits
 Fromagerie 3A direct de St Lizier
 – Noix du Domaine de Rigaudet à Montautvin du Domaine de Sabarthes
 – café Blasco

 

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