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Georgette d’Or 2015, une soirée pour célébrer les chefs ariégeois

Comme chaque année maintenant, depuis quatre ans, l’UMIH 09 et ses partenaires dont azinat.com, organisent en guise de clôture du concours de la Georgette d’Or, une nuit de la Georgette d’Or. Cette année, comme ce fut Marie-José Bru du restaurant « Les Sapins » qui avait remporté la Gorgette d’Or de la Gastronomie en 2014, la nuit de la Georgette devait se dérouler à proximité du restaurant de la gagnante. A noter que Marie-José Bru s’est vu remettre une Georgette de platine pour l’excellence de sa cuisine !

Montségur était le « Grand site de la collection Ariège » le plus proche, mais pour des raisons techniques, cela était assez compliqué d’organiser un repas et une soirée pour 180 personnes.

Ce fut donc au musée du textile que cette soirée d’honneur s’est déroulée le lundi 22 juin dernier. Plus de 180 personnalités, producteurs, restaurateurs et partenaires ont été conviés à partager ces moments forts de la gastronomie avec une première partie consacrée à la remise des prix par catégorie.

Pour mémoire les 3 catégories étaient :

  1. BISTROTS ET BARS A VINS : restauration rapide, plat du jour, planche de produits régionaux (charcuterie, fromage…).
  2. RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE : mention spéciale « plat mijoté».
  3. TABLES GASTRONOMIQUES : inventivité, qualité d’exécution et de présentation.

..et une deuxième partie par un repas, comme il se doit, concocté par les « Tables d’Ariège » où trois chefs avaient suggérés une entrée , un plat et un dessert. (Jean Cazorla pour l’entrée avec un duo de truite, Marie José Bru le plat avec une pintade roulée au foie gars et sa rouzolle et Paul Fontvieille du Carré de l’ange à Saint-Lizier pour un vacherin à la griotte.

La soirée s’est achevée tard en soirée juste au moment où un énorme orage en a profité pour inonder le musée et rincer les quelques convives et personnels de service bénévoles qui restait, histoire de rafraichir l’atmosphère.

Les grands gagnants de cette édition :

Catégorie « Bistrots et bars à vins » :

Georgette d’Or – L’auberge de la Barguillère a Saint-Pierre de rivière

Georgette d’Ebenne – Auberge Du Haut Salat à Seix

3ème place : Le petit Bouchon à Mirepoix

 

Catégorie « Restaurants de tradition familiale :

Georgette d’Or – La Gourmandine à Seix

Georgettes d’Ebenne – A la Montanha à Les Cabannes

et la cantine à Foix Exaequo

3ème place : L’autre jardin (Mirepoix)

 

Catégorie « Tables Gastronomiques :

Georgette d’Or – Le Phoebus à Foix

Georgettes d’Ebenne – La petite Maison à Lorp-Sentaraille

et  Les saveurs du manoir à Tarascon exaequo

3ème place : l’auberge Pierre Bayle au Carla Bayle

 

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