REPORTAGE 🎥 Alors que vient de se terminer le festival des saveurs 2025 a Ax les Thermes, nous avons remis la main sur une belle archive : le concours des azinades que nous avons organisés pendant quelques années en partenariat avec le Festival. Et lors de ce concours 2011, participait la toute jeune Léa Chabrel qui, 14 ans plus tard, va concourir pour le prestigieux titre de Miss France.
Il y avait donc 5 équipes ce samedi après midi 17 septembre 2011 sur l’esplanade du Couloubret à Ax les Thermes, cinq équipes motivées pour préparer le meilleur azinat et la meilleure rouzolle du département.
Marie-Pierre et Mauricette du foyer rural « Lou Fougal » de l’Hospitalet. Blanche, Sylvie et Léa de l’équipe « Max y Mum » de Tarascon. Jean-Pierre, Hélène et Véronique du « Joa Casino », d’Ax les Thermes. Philippe, Charline et Joan de l’association « La lauseta » qui soutien l’école de la Calendreta de Pamiers. Et enfin Vincent, Alain, Jean-Marc et Philippe dit « les tontons flingueurs » de Tourtrol.
Tout a commencé vers 15h00, plats, couteaux, gamelles et autres ustensiles sont installés, on pèle on coupe on découpe, on allume les bruleurs… A peine une heure plus tard, sur l’esplanade, se dégageait déjà une excellente odeur. Cinq azinat qui mijotent en même temps, on vous laisse deviner.
Une chaude ambiance sous le chapiteau, car le public, venu nombreux est intarissable de questions sur la recette et les Gais Rimontais accompagnait le tout d’une musique festive, une bonne motivation pour les candidats.
Après 4h de préparation et de mijotage, l’heure des délibérations pour le Jury. Regarder, sentir, goûter … et re goûter pour être sûr de son choix, car, pour autant que le jury est impartial il n’en est pas moins gourmand.
La composition du jury 2011
| Alain Fournes | Syndicaliste |
| Bernard Garcia | Directeur de Pyrène Voyages |
| Eric Patureau (Cire) | Illustrateur |
| Philippe Lacube | Eleveur (président du Jury) |
| Jean-Paul Tisseyre | Chef d’entreprise |
| Cécile Dupont | Directrice Gazette Ariégeoise |
| Christelle Teisseyre | Gagnante Azinades 2010 |
Le Classement général 2011 par équipe :
| CLASSEMENT | ||
| NOM DE L’ÉQUIPE | TOTAL POINTS ATTRIBUÉS | |
| LOU FOUGAL (l’Hospitalet) | 403 | 1 |
| LES TONTONS FLINGUEURS (Tourtrol) | 338 | 2 |
| LES CALANDRONS (Pamiers) | 330 | 3 |
| MAX ET MUM (Tarascon) | 313 | 4 |
| JOA CASINO (Ax les Thermes) | 313 | 4 |
