Le Concours national de la Tomme des Pyrénées au lait cru s’est déroulé ce samedi 13 août 2022 à Castillon en Couserans en Ariège.
Lors de cette 16ème édition du concours, 61 fromages ont été proposés par 54 producteurs fermiers. L’ensemble des départements Pyrénéens étaient représentés.
Maud et Pascal FAUVILLE, crémiers fromagers de Belgique, ont présidé un jury diversifié de 45 membres. 18 producteurs participants ont été primés.
Premier concours depuis la reconnaissance du lait cru dans l’IGP Tomme des Pyrénées, l’AFFAP (Association des fromagers fermiers et artisanaux des Pyrénées) et le Parc naturel des Pyrénées Ariégeoises continueront à œuvrer auprès de la filière fromagère pour la reconnaissance des produits de qualité, porteur d’une économie locale vertueuse pour le territoire.
Les lauréats ont été récompensés lors de la fête du fromage et du miel des Pyrénées ce dimanche à Castilllon. Une belle édition rassemblant plus de 4000 visiteurs venus de toute l’Occitanie pour profiter de la sélection pointue des fromages et des miels de producteurs.
Palmarès :
Médailles d’Or
Catégorie VACHE FERMIER
- GAEC Lanouté, 64 260 SEVIGNACQ-MEYRACQ Ferme du Plateau, 09 460 CARCANIERES
- EURL Ferme du Pesquié, 09 000 SERRES-SUR-ARGET
Catégorie BREBIS FERMIER
- Ferme Casebonne, 64 570 ANCE GAEC Elizagaraia, 64 220 GAMARTHE
- GAEC Moundarren, 64 440 BEOST
Catégorie MIXTE BREBIS VACHE
- GAEC Moundarren, 64 440 BEOST
Médailles d’Argent
Catégorie VACHE FERMIER
- Fromagerie du Diable de Mont, 65 240 MONT GAEC
- Ferme du Carregaut, 09 420 CASTELNAU DURBAN
Catégorie CHEVRE FERMIER
- Les Chèvres de Maëlie, 65 200 BANIOS
Catégorie BREBIS FERMIER
- GAEC Salies, 64 570 ARETTE
Catégorie MIXTE VACHE BREBIS
- Fromagerie du Diable de Mont, 65 240 MONT
Médailles de Bronze
Catégorie CHEVRE FERMIER
- GAEC Ferme Sendou, 64 800 ASSON
- EARL Bourguinat – Jérôme, 64 490 AYDIUS
- Chèvrerie de Mondely, 09 240 LA BASTIDE DE SEROU
Catégorie BREBIS FERMIER
- Ferme du Pichaley, 09 220 GESTIES
- GAEC Elichabia, 64 560 LICQ ATHEREY
- Ferme Lapine / GAEC du Trébés, 64 800 ARTHEZ D’ASSON
Catégorie MIXTE VACHE BREBIS
- Pierre Faurie, 64 490 CETTE-EYGUN, Fromage affiné par les fermiers Basco béarnais
Crédit photos : ©Dimitri Saison
