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Castillon en Couserans : fête du fromage et du miel des Pyrénées jusqu’au 17 août

Du 8 au 17 août 2022 a lieu La fête du fromage et du miel des Pyrénées et le 16ème Concours de la Tomme des Pyrénées au lait cru, à Castillon en Couserans.

Plus d’une semaine d’évènements pour découvrir les produits pyrénéens dans le Castillonnais. Et le grand retour du Concours de la Tomme des Pyrénées au lait cru. Venez à la rencontre des fermiers, artisans, professionnels de la montagne, apiculteurs, restaurateurs pour découvrir la gastronomie Pyrénéenne sous l’angle de nos filières emblématiques : le fromage et le miel !

L’événement phare : dimanche 14 août le marché de plein vent, avec de nombreux producteurs et artisans des Pyrénées

Le dimanche 14 août, le traditionnel marché aux fromages des Pyrénées, aux miels de montagnes et aux produits artisanaux des Pyrénées Ariégeoises accueillera les visiteurs de 10h à 18h sur le stade des 4 vallées à Castillon en Couserans. Plus de 60 producteurs et artisans seront présents pour vous faire découvrir les produits de grande qualité des vallées Ariégeoises et au-delà. Des tommes des Pyrénées au lait cru en vache, chèvre, brebis ou mixte, des miels de rhododendron, de châtaignier, de bruyères, de tilleul seront les stars de la journée. Vous y retrouverez également des tisanes, des pains biologiques, des vins de producteurs, des sorbets fermiers, des bières artisanales … pour compléter votre panier. Les artisans des Pyrénées seront également présents avec de la vannerie, des cosmétiques naturels, de la coutellerie…

Les animations pour petits et grands vous permettront de passer une journée en famille : jeux en bois, atelier bois sur banc à planer, pêche à la truite, calèche avec le cheval Castillonnais, atelier « Fabrique ton fromage » pour les petits, fabrication du fromage au chaudron…

La banda Limos et les Baladins viendront animer le marché. Le groupe de chants et danses folkloriques la Bethmalaise clôturera la journée.

Le XVIème Concours de la Tomme des Pyrénées au lait cru

Depuis 1998, le Concours de la Tomme des Pyrénées au lait cru décerne des médailles d’or, d’argent et de bronze aux meilleures tommes des Pyrénées, fermières ou artisanales valorisant le lait cru. Précurseur de la démarche IGP Tomme des Pyrénées au lait cru, ce Concours met en lumière des pratiques vertueuses et des produits de grande qualité. Plus de 50 fromages seront en lice cette année sous la co-présidence de Maud et Pascal Fauville de A table ! et plusieurs fois médaillés « Meilleurs fromagers Belges ». Découvrez les lauréats le dimanche 14 août à 12h sur le marché de la fête du fromage et du miel. Vous pourrez aussi déguster certains fromages médaillés le mercredi 17 août à la soirée dégustation Vins et Tommes des Pyrénées.

Deux soirées festives au cœur du village de Castillon

Jeudi 11 août, de 19h à 23h, soirée tapas et musique avec Band’a Toni au centre du village. Ambiance assurée !

Samedi 13 août, de 18h à 21h, venez rencontrer le jury du 16ème Concours national de la Tomme des Pyrénées au lait cru autour d’une soirée de danses et chants folkloriques (Bouilleur de sons, Revelhet, l’ensemble des hautbois du Couserans et les Bethmalais), en partenariat avec le festival RITE.

Mercredi 17 août à Audressein Soirée dégustation Vins et Fromages des Pyrénées

Traversez la chaine des Pyrénées d’Ouest en Est, et parcourez les vins et fromages des Pyrénées avec deux professionnels des métiers de bouche : Clément ROUZAUD de la Crémerie du Couserans et Christophe GARCIA de La note de vin.

7 alliances fromages et vins pour partir à la découverte de la diversité des terroirs Pyrénéens, sur la superbe esplanade de l’église d’Audressein, halte jacquaire du chemin du Piémont.
Et pour sublimer cette soirée, le groupe Tempo Feliz nous fera voyager vers l’Amérique latine.

Tarif : 23€/pers inclus la dégustation, le concert et le buffet de produits locaux (sans les boissons supplémentaires). Inscription obligatoire au 05 61 96 72 64 (OT Couserans Pyrénées) ou sur https://www.tourisme-couserans-pyrenees.com/agenda/billetterie.

Crédit photo ©Olivier ASSELIN

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