REPORTAGE 🎙️ Andréa Lopez et son équipe nous a accueilli à la Girouette, un Bar, Café, Restaurant & épicerie comme c’est indiqué sur l’enseigne ! Mais nous allons voir que la Girouette c’est bien plus que ça ! Cette équipe de filles avec l’aide des habitants des environs, en ont fait un véritable lieu de rencontre, de spectacle, d’activité et de vie !
Il y a deux ans, Andréa Lopez a changé de cap. Après un solide parcours dans la restauration, mené entre autres en Ariège, elle décide de franchir un cap en reprenant un établissement connu des habitués du Carla-Bayle : La Girouette. Accompagnée alors de son associé, elle s’empare de ce lieu atypique avec une ambition claire : en faire plus qu’un simple restaurant.
Mais pourquoi le Carla-Bayle, ce petit village perché de l’Ariège, connu pour son charme d’artiste et ses ruelles paisibles ? Pour Andréa, la réponse est instinctive : « Je m’y suis sentie bien tout de suite. C’était mon endroit. » Un choix de cœur, donc, qui s’est vite imposé comme une évidence.
Au Carla-Bayle, La Girouette tourne dans le bon sens grâce à Andréa Lopez et son équipe
L’aventure, si elle a commencé à deux, se poursuit désormais en solo. Son associé a choisi de suivre une autre voie professionnelle. Pas de quoi freiner la dynamique d’Andréa, bien entourée par une équipe exclusivement féminine qui assure le service pendant qu’elle, fidèle à ses racines, reste derrière les fourneaux.
Sous son impulsion, La Girouette est devenue un véritable lieu de vie, bien au-delà de son rôle premier de restaurant. S’appuyant sur les liens tissés avec les habitants du village, Andréa a su transformer l’établissement en un point de convergence social et culturel. On y vient pour boire un café en terrasse, partager un verre au coucher du soleil, savourer un déjeuner de saison, ou encore pour profiter des désormais célèbres soirées tapas et spectacles. Théâtre, musique, lectures : la programmation se veut éclectique, festive et ouverte.
Mais La Girouette ne s’arrête pas là. Fidèle à l’esprit communautaire du lieu, Andréa a voulu que chacun puisse s’y sentir chez soi. Cours de yoga, après-midis jeux de société, coin télétravail autour d’un thé : l’espace est pensé pour accueillir la quiétude autant que la convivialité. Une polyvalence rare, qui séduit locaux comme visiteurs de passage.
En reprenant La Girouette, Andréa Lopez n’a pas seulement repris un établissement. Elle a réinventé un lieu, créé un carrefour où se croisent les énergies, les histoires et les envies d’un territoire. Un pari audacieux, mené avec passion — et manifestement, réussi.
Plus d’info : https://www.cafelagirouette.fr/
Nota : Andréa et la Girouette son recommandé par Azinat.com, en 2025, elle a reçu le Trophée du Commerce en Ariège catégorie entrepreneuriat et le coup de coeur du jury
