REPORTAGE 🎙️Les Marchés de Vicdessos accueillent depuis quelques temps un stand de cuisine coréenne grâce à Min Seona. Une coréenne présente dans le vicdessos qui a rencontré Eric en séjour linguistique juste avant le covid. Ils ont décidé de s’installer à Val-de-Sos et démarrer une petit affaire de cuisine coréenne sur les marchés de Vicdessos et des Cabannes
Depuis quelques semaines, les habitants de la vallée découvrent les parfums de la cuisine coréenne grâce à Seona Min. Installée à Val-de-Sos avec son compagnon, elle régale désormais les gourmands sur les marchés de Vicdessos et des Cabannes.
Sous son petit stand coloré, Seona Min propose des plats emblématiques de son pays natal : kimbap, bibimbap, buchimgae (crêpes coréennes)… et bien sûr le fameux kimchi, ce chou fermenté relevé d’épices qu’elle prépare maison.
« Je veux partager un peu de ma culture avec les Ariégeois. Beaucoup ne connaissent pas la cuisine coréenne et je suis heureuse de voir qu’ils l’adoptent déjà avec enthousiasme », sourit-elle.
Originaire de Corée du Sud, Seona a eu mille vies avant de se lancer dans la cuisine : études de design, aide aux jeunes mamans, secrétaire de mairie… Veuve, elle a élevé seule ses deux enfants, aujourd’hui adultes. Puis, après avoir travaillé sans relâche, elle a décidé de s’offrir une nouvelle vie. Son chemin a croisé celui d’Éric, rencontré lors d’un séjour linguistique à Malte, juste avant la pandémie. Ensemble, ils ont finalement choisi de poser leurs valises en Ariège.
Avec un français encore hésitant mais une énergie débordante, Seona a lancé cet été sa micro-entreprise. Les marchés de Vicdessos et des Cabannes lui servent aujourd’hui de tremplin. Le public est déjà conquis : les files d’attente devant son stand en témoignent. Pour s’adapter aux palais locaux, elle tempère parfois le piquant de ses recettes, sans jamais renoncer à l’authenticité des saveurs.
Prochaine étape ? La livraison à domicile, très demandée, mais qu’elle préfère mettre en place pas à pas. « Je ne veux pas brûler les étapes. Pour l’instant, je veux surtout que les gens prennent plaisir à découvrir ma cuisine », explique-t-elle.
Nota : Merci à « Gisou » pour la traduction en Coréen
