La truite de Montferrier élevage et pisciculture ouverte depuis des années s’est mise à développer un petit point de restauration où l’on peut depuis quelques jours découvrir et apprécier des filets de truites à la plancha accompagnées de frites ou de riz…une diversification poussée pour cause de crise sanitaire et de marchés fermiers annulés sur le territoire.
Truite Bio de Montferrier, la diversification se joue en cuisine
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