En ce mois d’octobre, le Pays d’art et d’histoire des Pyrénées cathares aura mis le vin à toutes les sauces pour valoriser ce divin breuvage à travers l’art et l’histoire. Après les trois retransmissions de conférences au cinéma le Casino de Lavelanet et l’animation à deux voix, celles d’Anne Reby et de Denis Salles, à Montségur, c’est au tour de Dun d’accueillir une nouvelle approche de cette thématique.
Le vin rouge ou blanc ou même clairet est une boisson du quotidien depuis la nuit des temps. Il sert aussi en cuisine pour réaliser sauces, marinades, bouillons, sirops…
Depuis l’Antiquité le vin est considéré comme une boisson salvatrice : bonne pour la santé des hommes, des femmes et des enfants. On l’utilise pour faire des médicaments et pour cuisiner de bons plats. Sylvette, la cuisinière, nous raconte la fabuleuse histoire de la cuisine au vin depuis l’Antiquité et jusqu’au XIXème siècle. Une vraie découverte !
Une dégustation sera proposée pour plonger vos sens dans les saveurs de l’histoire. Expérience garantie. La conférence sera suivie de la présentation du domaine d’Engraviès et de la découverte des vins avec Thomas Piquemal, vigneron à la tête du domaine depuis 2014.
Le rendez-vous est donné au Domaine des Coteaux d’Engraviès.
Le samedi 21 octobre à 17 heures
Tarif : 3€. Renseignements au 05 61 05 52 03.
La prochaine animation aura lieu le samedi 28 octobre à 14h30, salle de la Rastouille à Coutens, avec une conférence d’Hervé Macé, ancien chargé de projet à la SNCF, et une balade sur la portion de voie verte Coutens-Rieucros.
