REPORTAGE 🎥 Ouvert il y a tout juste trois mois, le Café Mamicha s’est installé au cœur de La Tour-du-Crieu. Coffee shop, salon de thé et restaurant le midi, ce nouvel établissement mise sur les produits locaux, le fait-maison et une formule brunch du week-end qui séduit déjà les Ariégeois.
Un projet né d’un coup de cœur pour le village
C’est Juliette, fondatrice et âme du lieu, qui a eu l’idée de s’installer dans ce village de l’Ariège. « La Tour-du-Crieu m’a accueillie il y a six ans. On a acheté une maison sur la commune, c’est vraiment un village qui nous plaît« , confie-t-elle. Bien situé entre Pamiers et Verniolle, le bourg lui semblait offrir le cadre idéal pour proposer une offre de restauration qui manquait : « faire vivre le cœur du village » tout en répondant aux besoins des habitants et des travailleurs des alentours.
Une carte de saison, ancrée dans le terroir ariégeois
Ici, tout tourne autour du produit local et de la saisonnalité. La chef de cuisine Eugénie élabore une carte qui évolue au fil des saisons — et le passage à la carte de printemps est prévu prochainement. Au menu : salades, tartines, plat du jour et, le week-end, une formule brunch salé-sucré pour petits et grands gourmands.
Les produits viennent en grande partie du territoire : fromage de Manon aux Pujols, charcuterie artisanale, truite de Montbel, fruits et légumes des commerces environnants… Le Café Mamicha s’inscrit résolument dans une démarche de circuit court, sans pour autant négliger quelques touches d’originalité, comme les boissons signature au matcha ou à l’ube, une racine violette venue des Philippines.
Le brunch ariégeois, enfin !
La grande nouveauté de l’établissement ? Le brunch du week-end, qui répond visiblement à une vraie attente locale. « J’avais beaucoup de gens autour de moi qui me disaient qu’ils allaient jusqu’à Toulouse pour faire un brunch« , raconte Juliette. Aujourd’hui, les critouriens et Critouriennes n’ont plus à faire cette route. Chaque week-end, deux services sont proposés à 11h15 et 13h. Avec une salle de 22 couverts, le Café Mamicha peut accueillir jusqu’à 45 personnes sur les services du week-end.
La réservation est obligatoire pour le brunch, par téléphone ou via un lien disponible sur les réseaux sociaux de l’établissement (Facebook et Instagram).
Une clientèle déjà fidèle… et des projets plein la tête
Trois mois seulement après son ouverture, le Café Mamicha a déjà ses habitués : des travailleurs de passage à l’heure du déjeuner, des familles qui se retrouvent le mercredi après-midi avec les enfants, des amateurs de café du matin… L’établissement est ouvert du mercredi au samedi de 9h à 18h, et le dimanche de 10h à 15h, avec une équipe de trois personnes dont Juliette, la chef Eugénie et Marine en salle.
Et l’avenir ? Il s’annonce prometteur. Un studio d’activité est en préparation, avec au programme des cours de yoga et de pilates, mais aussi un espace modulable destiné aux professionnels pour des formations, séminaires ou réunions. Le Café Mamicha s’affirme ainsi comme bien plus qu’une simple adresse gourmande : un véritable lieu de vie au cœur de La Tour-du-Crieu.
PRATIQUE
📍 Café Mamicha — La Tour-du-Crieu (Ariège)
🕐 Horaires : mercredi–samedi 9h–18h | dimanche 10h–15h
🍳 Brunch sur réservation (téléphone ou réseaux sociaux)
