Rôti de pintade à la rouzolle et au foie gras
Le restaurant "les sapins" a été créé en 1976 à Nalzen, mais c'est…
L’aïgo bullido ou thourin ariégeois
Aïgo bullido se traduit en français par « eau bouillie », mais il ne s’agit…
L’aillade blanche ou allada blanca, une sauce médiévale
La sauce était la partie la plus créative et la plus soignée de la…
L’Amazerat un dessert très local
L'Amazerat est un gâteau à l'anis préparé dans la région de Bélesta.…
La mounjetado ou cassoulet ariégeois
Il s'agissait à l'origine d'un plat de haricots cuisiné avec des restes…
Les oreillettes, le beignet d’Ariège
L'oreillette est un dessert originaire du Languedoc, de la Provence et du Rouergue, une douceur de carnaval, qui…
Les Taillous, un Plat typiquement ariégeois
Plat typiquement ariégeois, les taillous sont le nom donné aux dés de…
